מתכון לעוגת גבינה עתירת חלבון

*מרכיבים:* – 6 *ביצים* – 80 גרם *אבקת חלבון מי גבינה ללא סוכר* – 2 כפות ממתיק מלאכותי (אריתריטול, או “כמו סוכר”) – 500 גרם *גבינה לבנה 9%* – 250 גרם *שמנת חמוצה* – מעט *תמצית וניל טבעית* (או כל טעם אחר). *תהליך ההכנה:* 1. מקציפים היטב את הביצים לכדי מרקם קצפי. 2. מוסיפים את אבקת החלבון ומערבבים בעדינות. מוסיפים את הממתיק המלאכותי (אריתריטול, כמו סוכר), הגבינה הלבנה והשמנת החמוצה ומערבבים במתינות לכדי תערובת אחידה. 3. מכניסים בתבנית לתנור על