שמן אגוזים: הבדל בריאותי חשוב בין שמן אגוזי מלך לבין שמן אגוזי לוז
מרבים להלל את שמן האגוזים מבלי לדעת שמדובר בשני סוגי שמני אגוזים – האחד טוב והשני הרבה פחות טוב. מדובר בשמן אגוזי לוז ובשמן אגוזי מלך – אלו הם שני שמני אגוזים פופולריים עם הבדלים משמעותיים מבחינת השפעתם על הבריאות. ההבדל העיקרי טמון בהרכב השומנים הקיימים בשני השמנים. בואו נעמיק ביתרונות הבריאותיים שלהם. שמן אגוזי מלך, הידוע גם בשם Walnut oil באנגלית, מכיל למעלה מ-50% מחומצת שומן הנקראת אומגה 6, במיוחד חומצה אלפא-לינולאית. מחקרים רבים הראו שצריכה מופרזת של אומגה