ארכיון נושא: שומן רווי

עד מתי נמשיך לצרוך חומצות שומן טרנס?

חמאה

גם עיריית ניו-יורק מצטרפת למלחמת החורמה נגד חומצות השומן מסוג טרנס – המרכיב העיקרי של המרגרינה והשמנים הצמחיים המוקשים. מתי נזכה לראות תגובה דומה של ראשי מערכת הבריאות בישראל? מתי יצהירו אלה שהחמאה תמיד טובה יותר מן המרגרינה הצמחית עתירת שומני הטרנס? (נא עיינו גם בכתבה במדור "חדשות הרפואה המונעת").

המשך הכתבה

פסיקת המדע = הפחמימות ולא השומן "הטוב" הן האשמות במחלות הניווניות

פחמימות

בעשור השנים האחרונות התרעתי שוב ושוב שעודפי הפחמימות בתזונה המערבית הם האשמים בכל תסמיני התנגודת לאינסולין (טרום סוכרת), הסוכרת, טרשת העורקים ומחלות הלב וכלי הדם.

המשך הכתבה